Pian sen jälkeen, kun kokki astui ensimmäisen kerran keittiöön, hän havaitsi intohimonsa uusien aterioiden luomiseen ja muiden palvelemiseen. Kokeiltuaan paikallista ruokailua ystäville ja perheelle, hän päätti laajentaa liiketoimintaansa palvellakseen laajempaa Oklahoma-yhteisöään. Nykyään hänet tunnetaan cajun- ja kreoliluomuksista, jotka eivät koskaan jää huomaamatta ja jättävät Chef Dee's Creationsin vierailijat tuntemaan olonsa täydelliseksi kylläisiksi, koska he kaipaavat lisää tulevaisuudessa. Olipa kyseessä seuraava tapahtumasi, rento ateria tai minkä kokoinen kokoontuminen, Chef Deen tarjottu tai henkilökohtaisesti toimitettu ateria pitää mielen hengissä ja ruokahalut tyydytettyinä.