Notinin italialainen ravintola avattiin ensimmäisen kerran liiketoimintaa varten kesäkuussa 1981. Jerry Notini Kolniak ja hänen veljensä Ronnie sekä heidän isänsä Stanley perustivat italialaisen ravintolan. Ravintola avattiin Jerryn isoisän Antonio Notinin kunniaksi, joka muutti tähän maahan Bargasta, Italiasta 19. marraskuuta 1909. Antonio työskenteli ravintola- ja baariliiketoiminnassa eläkkeelle siirtymiseensä 1960 asti. Notinin italialainen ravintola on rento ruokailukokemus. perheen ilmapiirissä. Saatat nähdä jotkut asiakkaat shortseissa ja t-paitoissa ja toiset smokkeissa ja iltapukuissa. Hinnat ovat maltilliset. Notini on ylpeä tuottaessaan ruokia tyhjästä oman keittiön tiloissa. Omat reseptimme tavalliselle tomaattikastikkeelle ja valkoiselle fettuccine-alfredokastikkeelle valmistetaan päivittäin ravintolassa, ja se on perusta muille ruokalistakohteille, kuten lasanssi, kanan fettuccine ja katkarapujen fettuccine. Notinin italialainen ravintola sijaitsee vilkkaan lentoliikenteen ajomatkan päässä Bossier Corners -ostoskeskuksesta.