Soijaliha on elintarviketuote, joka saadaan teollisesti prosessilla, jota kutsutaan termoplastiseksi puristukseksi tai kehräykseksi. Sen proteiinipitoisuus on noin 50% ekstruusioprosessilla ja 90% kehräysprosessilla. Se on jäännös soijaöljyn valmistuksesta. Sitä käytetään lihan korvikkeena, ja sillä on tätä korkeampi proteiinipitoisuus.