Circus Pizza on 80 vuotta vanhasta herkusta syntynyt ja St John's Woodin uusin pizzaravintola. Ympäröivän maailman luokittelu on osa ihmisluontoa, mutta taikinamme on määritelmän ulkopuolella. Kevyt, sitkeä, raikas ja ilmava, se on yhdistelmä adjektiiveja, jotka on rakennettu ajan kunnioitetun veden, jauhojen ja suolan reseptiin. Huippu sisällä ja et löydä mitään keinotekoista, vain suuria kuplia, joiden muodostuminen on vienyt aikansa. Kerran kokkimme eloisan mielikuvituksen päällä esitelty on jotain italialaista ulkonäöltään, mutta yleismaailmallista. Mene, nappaa: todiste on pizzassa.