Tietoja Chefistä
Kasvoin Sri Lankassa ja aloin pienestä pitäen olla mukana perheen catering-yrityksessämme. Olen opiskellut hotellikoulussa Colombossa ja muutin 19-vuotiaana Lontooseen liittyäkseni Isossa-Britanniassa asuvaan perheeseeni. Jatkoin opintojani Lontoossa ja sain NVQ-tasot 2 ja 3 Hackney Asian and Oriental School of Cateringista. Nousin kokkiportaita ylöspäin työskennellen sellaisten julkkiskokkien alaisuudessa, kuten Gordon Ramsey, Marcus Wareing, Mark His, Allan William, Lee Barnet, Lee Streeton, Andy Rose ja Sujan Sarkar.
Olen työskennellyt useissa Lontoon parhaissa Michellin-tähden ravintoloissa City-yritysten ja yksityisten lentokoneyhtiöiden catering-tehtävissä.