Karne ay halos ang kalamnan tissue ng isang hayop. Karamihan sa mga kalamnan ng hayop ay halos 75% tubig, 20% protina, at 5% taba, carbohydrates, at iba't ibang mga protina. Ang mga kalamnan ay binubuo ng mga bundle ng mga selula na tinatawag na fibers.
Ang bawat cell ay pinuputol sa mga filament na gawa sa dalawang protina: actin at myosin.
Na-update noong
Mar 25, 2020