Fonds d'écran de beignet

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Un beignet ou un beignet (/ˈdoʊnət/) est un type d'aliment à base de pâte frite au levain : 275 il est populaire dans de nombreux pays et est préparé sous diverses formes comme une collation sucrée qui peut être faite maison ou achetée dans les boulangeries, les supermarchés, les stands de nourriture , et les vendeurs spécialisés franchisés. Le beignet est l'orthographe traditionnelle, tandis que le beignet est la version simplifiée; les termes sont souvent utilisés de manière interchangeable.

Les deux types les plus courants sont le beignet en anneau et le beignet fourré, qui est injecté avec des conserves de fruits (le beignet à la gelée), de la crème, de la crème anglaise ou d'autres garnitures sucrées. De petits morceaux de pâte sont parfois cuits sous forme de beignets. Une fois frits, les beignets peuvent être glacés avec un glaçage au sucre, tartinés de glaçage ou de chocolat, ou garnis de sucre en poudre, de cannelle, de pépites ou de fruits. D'autres formes incluent des boules, des sphères aplaties, des torsions et d'autres formes. Les variétés de beignets sont également divisées en beignets de type gâteau (y compris à l'ancienne) et à la levure. Les beignets sont souvent accompagnés de café ou de lait. Ils sont vendus dans les beigneries, les dépanneurs, les stations-service, les cafés ou les fast-foods.

Les beignets en anneau sont formés par l'une des deux méthodes suivantes : en joignant les extrémités d'un long morceau de pâte maigre en un anneau, ou en utilisant un coupe-beignet, qui coupe simultanément la forme extérieure et intérieure, laissant un morceau de pâte en forme de beignet et un trou de beignet (la pâte retirée du centre). Ce petit morceau de pâte peut être cuit et servi comme un "trou de beignet" ou ajouté au lot pour faire plus de beignets. Un beignet en forme de disque peut également être étiré et pincé en un tore jusqu'à ce que le centre se brise pour former un tout. Alternativement, un déposant de beignets peut être utilisé pour placer un cercle de pâte liquide (pâte) directement dans la friteuse.

Après la friture, les beignets en anneau sont souvent garnis. Les beignets surélevés sont généralement recouverts d'un glaçage (glaçage). Les beignets de gâteau peuvent également être glacés, saupoudrés de sucre glace ou recouverts de cannelle et de sucre cristallisé. Ils sont également souvent recouverts de glaçage à gâteau (dessus uniquement) et parfois saupoudrés de noix de coco, de cacahuètes hachées ou de pépites.

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