Sofra — Lebanese & Syrian

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À propos de l'application

Sofra est une application de cuisine traditionnelle : 209 recettes familiales issues d'une cuisine beyrouthine, dont 44 plats de la province d'Idlib. Consultez gratuitement toutes les recettes. Cuisinez au son de la voix libanaise-arabe de Layla. Plongez dans les souvenirs de famille qui se cachent derrière chaque plat. Préparez kibbeh, esfiha, houmous, fattouche, taboulé, knafeh, fatayer, mujaddara, kibé, mahshi… comme on vous l'a appris.

Sofra a été conçue autour de Faten, une généreuse cuisinière de notre immeuble à Beyrouth, originaire de la province d'Idlib, dont nous souhaitions célébrer la cuisine et la culture. Ses recettes sont au cœur de l'application. Les 44 plats d'Idlib constituent, à notre connaissance, le premier recueil entièrement en anglais consacré à la cuisine familiale de cette province. Si Idlib a longtemps été intégrée aux livres de cuisine pansyriens et d'Alep, il s'agit du premier recueil en anglais qui la met en lumière comme une cuisine à part entière.

Sofra Pourquoi Sofra est différent :

• Les 209 recettes sont entièrement gratuites : lecture, recherche, enregistrement et partage. Aucun abonnement n’est requis pour accéder aux recettes elles-mêmes.

• Un abonnement optionnel vous donne accès à des fonctionnalités supplémentaires :

– Narration vocale détaillée en arabe libanais (Layla)

– Mode cuisson (minuteurs, indications vocales, gestes pour indiquer l’activité des mains)

– Les souvenirs de famille de Faten : de courtes notes audio sur chaque plat

– La musique de Charbel Rouhana au oud pendant que vous cuisinez (composée bénévolement pour notre famille)

– Accès hors ligne aux 209 recettes

– Assistant culinaire (posez vos questions en cours de recette)

• Aucune publicité tierce. Jamais.

• Page « Engagements culturels » : nous expliquons en toute transparence comment Faten est rémunérée, comment fonctionnent les mentions légales et comment nous mettons en valeur les cuisiniers amateurs à l’origine de ces plats. Consultez cette page dans l’application, dans les paramètres.

Abonnement : essai gratuit de 7 jours. 3,99 $/mois, 29,99 $/an, 79,99 $ à vie.

Sofra était fabriqué à Beyrouth.