FryCheck

Spark Diagnostics LLC

Acerca desta aplicación

• FryCheck™ é unha forma rápida, precisa e barata de probar a calidade do aceite e permítelle decidir rapidamente cando cambiar o aceite. Axúdache a maximizar a vida útil do teu aceite sen comprometer a calidade e o sabor dos alimentos.

As graxas dos aceites de fritir poden degradarse co uso para formar moitos produtos diferentes, incluíndo epóxidos, ácidos carboxílicos, hidroperóxidos, alcohois, aldehidos e cetonas. Estes produtos de degradación coñécense colectivamente como Total Polar Compounds (TPC) e a medición da súa concentración no aceite de fritura considérase a mellor forma de determinar cando o aceite está "gastado" e debe ser descartado. Moitos compostos polares imparten sabores non desexados aos alimentos. Os subprodutos da fritura prolongada son pouco saudables. FryCheck™ mide directamente o valor TPC do aceite para que saibas cando substituír o aceite insalubre. FryCheck™ pode reducir os custos do petróleo ao tempo que garante a calidade dos alimentos.

Esta aplicación complementaria axuda na interpretación das tiras de proba FryCheck™ para obter un resultado obxectivo para a calidade e o valor TPC do aceite. Usando a calibración da cor, esta aplicación ten en conta as condicións ambientais para proporcionar un resultado preciso e rápido que elimina os prexuízos e a variabilidade da lectura a vista. Os resultados pódense anotar e almacenar na aplicación para a súa posterior referencia ou seguimento ao longo do tempo. Para usar a aplicación, só tes que seguir as instrucións de uso de FryCheck™ que se proporcionan coas tiras de proba, selecciona a icona da cámara na aplicación e fai unha foto da tira de proba cando se esgote o temporizador. A aplicación mostrará os resultados como un valor TPC numérico e unha designación de calidade.

Para obter máis información, visite http://foodqualitytesting.com/frycheck.htm

Novidades

Companion app for interpretation of FryCheck™ Frying Oil Quality Test Strips.