Alcomo HACCP

Alcomo AG

Acerca desta aplicación

A aplicación Alcomo HACCP axuda aos establecementos de servizos de alimentación a documentar os seus procedementos de autocontrol legalmente obrigatorios de acordo co HACCP e as Boas Prácticas de Hixiene. Os puntos de control como a entrada de mercadorías, as temperaturas de refrixeración, o quecemento de alimentos de orixe animal e a limpeza rexístranse facilmente e sen papel. Agora pódense integrar sensores de temperatura para supervisar e notificar automaticamente calquera desvío.

Máis de 600 establecementos de Alemaña, Suíza e Austria xa confían na aplicación para aplicar de forma eficiente as normas de seguridade alimentaria. A aplicación Alcomo HACCP tamén se está a utilizar con éxito noutros países europeos como Inglaterra, Francia ou Bélxica, onde se valora pola súa versatilidade.

Grazas á documentación dixital, a aplicación reduce significativamente os gastos administrativos. Asegura que non se esquezan ningunha inspección e almacena todos os rexistros de forma segura. Se é necesario, pódense presentar ás autoridades en calquera momento, como proba fiable das normas de hixiene e seguridade.

Características:

• Documentación dixital dos controis APPCC
• Aplicación fácil de usar e configurable rapidamente
• Listas de verificación para
• Limpeza,
• Bens entrantes,
• Temperaturas dos equipos de refrixeración,
• Temperaturas de servizo dos alimentos,
• Calefacción,
• Arrefriamento rápido,
• Calidade do aceite de fritura,
• Servizo de entrega,
• Trazabilidade,
• Mostras retidas,
• Formación,
• Requecemento,
• Desinfección térmica,
• Control de pragas,
• Seguimento de almacén.

Máis listas de verificación e funcións engádense continuamente.

• Integración de sensores de temperatura para o rexistro automático da temperatura
• Os límites dos parámetros están preestablecidos e as desviacións móstranse automaticamente.
• Documentáronse as accións correctoras (as suxestións están dispoñibles na aplicación)
• A documentación está dispoñible na aplicación e en liña en calquera momento.
• Xestiona tarefas para que nada se esqueza (lista de tarefas)
• Xestión integrada de alérxenos
• Xestión de usuarios: inicios de sesión para empregados con dereitos de acceso personalizados
• Notificacións: recibe recordatorios específicos do usuario sobre tarefas abertas e mantén actualizada a súa documentación de HACCP.
• Crea PDF de todas as inspeccións e do plan de limpeza (documentos que documentan todas as inspeccións)
• Xestión en liña a través do panel (Alcomo Cockpit)
• Función de xestor para empresas con múltiples locais
• Xestión de documentos: almacena e xestiona documentos como manuais de APPCC, auditorías e instrucións de traballo
• Os datos pódense sincronizar cun servidor seguro en Suíza
• Pódense usar e sincronizar varios dispositivos
• Pódese usar en liña e fóra de liña (só a sincronización en liña)
• Captura fotos para probas e rastrexabilidade
• Novidades e actualizacións sobre seguridade alimentaria, hixiene e HACCP
• Botóns de información con explicacións en todas as páxinas
• Multilingüe: pode cambiar entre alemán, francés e inglés en calquera momento
• Integración de servizos de entrega externa

Necesitas un inicio de sesión para usar a aplicación. Os clientes de Alcomo AG tamén poden usar o seu inicio de sesión existente para a aplicación Alcomo Hygiene. En caso contrario, podes configurar un en www.alcomo.com.

Os servizos de entrega externos poden documentar os controles de temperatura durante as entregas de alimentos mediante un código QR sen subscrición. Neste caso, a aplicación só permite controis de temperatura.

A versión de proba pódese usar sen iniciar sesión e podes familiarizarte coas funcións básicas da aplicación. Aínda que non todas as funcións están dispoñibles, as máis importantes pódense utilizar. Non obstante, debido ás limitacións, os datos non se poden utilizar como proba.

Novidades

Neu in Version 5.0
• Auditbericht im Alcomo Cockpit: Berichte aus Alcomo Hygiene-Inspektionen inkl. Massnahmen zentral verfügbar & nachverfolgbar.
• Reinigung zuweisen: Aufgaben gezielt Mitarbeitenden zuordnen – nur zugewiesene Personen erhalten Hinweise.
• EU-Partner-Shop: Sensoren/Gateways direkt in der EU bestellen – weniger Versandkosten, keine Zollgebühren.
• Video-Upload: Anweisungsvideos (z. B. für Reinigung) direkt hinterlegen.
• Benachrichtigungen & Stabilität verbessert.