Dal Pizza é unha paixón de Gianni e Monica, nacidas en 1998. Para Gianni, a pizza é moito máis que un prato, pero unha auténtica vocación. As fariñas seleccionadas proceden da moenda de preciosos grans italianos. A través da súa investigación creou dúas masas: CLASSICO, feita con fariña de trigo duro tipo "0" e tipo "1" (remillada). MASA DE ALTA DIXESTIBILIDADE, feita con fariñas orgánicas de Kamut, espelta orgánica, trigo Verna tipo "1". En todas as masas engádese xerme de trigo puro, déixase levantar durante 24/30 horas e úsase fermento natural (sen fermento de cervexa). Os produtos empregados para a pizza son frescos e de calidade. Os pratos do comensal son creados polo cociñeiro con paixón, experiencia de moitos anos e para o coñecemento das materias primas.
Última actualización
15 de feb. de 2024