Sourdough Calculator & Journal

ClearStack Apps

Compras na aplicación

Acerca desta aplicación

Canta auga necesita a miña masa nai? BreadMath é a calculadora de panificación que fai os cálculos por ti. Porcentaxes de panadeiro, hidratación da masa, alimentación do fermento de masa nai, cronoloxía de cocción, escala de receitas e un diario fotográfico de cada pan, todo nunha soa aplicación.

CALCULADORA DE PORCENTAXES DE PANADEIRO
Introduce calquera cantidade de fariña, auga, sal e fermento ou fermento. BreadMath mostra as porcentaxes de panadeiro en directo para cada ingrediente. Engade varios tipos de fariña (fariña de pan, trigo integral, centeo, espelta, fariña 00) nunha soa receita. A porcentaxe de sal e a hidratación actualízanse ao instante. Garda calquera cálculo como unha receita nun só toque.

CALCULADORA DE HIDRATACIÓN DA MASA
A forma máis rápida de atopar a hidratación do teu pan. Introduce fariña, auga e fermento (coa hidratación do fermento): BreadMath fai os cálculos. Os rangos de hidratación obxectivo móstranse para cada estilo de pan común: pan de molde, boule campestre, ciabatta, focaccia, baguette, bagels. Inclúe a auga do teu fermento para que o número sexa correcto.

XESTOR DE MASA MADRE FERMENTADA
Fai un seguimento da saúde da túa masa madre, a proporción de alimentación e a temperatura ambiente. Toca a calculadora de preparación para atopar exactamente canta masa madre dar para calquera receita. Rexistro "Acabo de darlle" cun só toque coa proporción (1:1:1, 1:2:2, 1:3:3, 1:5:5) e a seguinte hora de alimentación. Historial completo de alimentación dunha ollada.

PROGRAMACIÓN E RECORDATORIOS DE ALIMENTACIÓN
Nunca volvas esquecer a túa masa madre. Notificacións locais fiables para cada intervalo de alimentación: cada 4, 6, 8, 12 ou 24 horas. Fai unha pausa cando a masa madre se mete no frigorífico e reanúdaa cando se volva sacar. O panel mostra a seguinte conta atrás de alimentación para que poidas planificar ao seu redor.

PLANIFICADOR DE TEMPOS DE COCCIÓN
Planifica unha cocción de masa madre cara adiante desde agora ou cara atrás desde unha hora de finalización obxectivo. Autoliza, mestura, fermenta a granel, preforma, forma final, fermenta en frío, coce: cada paso co seu propio temporizador. "Comezar o seguinte paso" cun só toque avanza automaticamente no proceso de cocción. Perfecto para axustar unha fermentación en frío de 24 horas ao teu día.

ESCALADOR DE RECEITAS
Reduce á metade, duplica ou escala calquera receita a un peso de masa ou número de pans obxectivo. Mantén exactamente a porcentaxe de cada panadeiro. Xa non tes que facer cálculos con lapis e papel.

16 RECEITAS INTEGRADAS CON FOTOS REAIS
Masa nai básica, pan de masa nai integral, pan de centeo campestre, baguette de masa nai, ciabatta, focaccia, multicereais, pan de bocadillo brando, pan integral de mel, brioche, bagels de sésamo, pretzels brandos, pizza napolitana, naan, tortillas de fariña, rolos de canela. Cada receita ten unha táboa completa de ingredientes con porcentaxes de panadeiro, escaladas a 500 g de fariña, ademais de instrucións de 5 a 7 pasos con tempos e temperaturas.

DIARIO DE COCCIÓN DE FOTOS
Rexistra cada pan con fotos, estrelas, notas, ligazón de receitas e etiquetas. Usa os predefinidos (miga aberta, codia crocante, centeo, trigo integral, pastel de fin de semana) ou engade etiquetas personalizadas. Edita calquera pastel máis tarde; non estás bloqueado. Ordena por máis recente, máis antigo ou mellor valorado. Esqueciches unha foto? O diario usa a imaxe da receita vinculada para que a entrada aínda teña un aspecto estupendo.

FUNCIONA SEN CONTA, SEN SEGUIMENTO
Todos os cálculos, receitas e fotos residen no teu dispositivo. Sen rexistro, sen nube, sen conta, sen seguimento. Toda a aplicación cárgase ao instante, sen xiratorios entre pantallas.

TELÉFONO E TABLETA
O deseño da tableta cambia a unha cuadrícula de receitas e diario de 3 columnas para que vexas máis pastelerías á vez. Obxectivos de toque grandes para dedos enfariñados. Gramos métricos ou onzas imperiais: cambia en calquera momento.

BREADMATH PRO — COMPRA ÚNICA POR 4,99 $
Desbloquea o diario de pan completo con entradas e fotos ilimitadas, o planificador de cronograma de pastelería, notificacións do horario de alimentación, a biblioteca completa de 16 receitas, escalado de receitas e experiencia sen anuncios. A versión gratuíta inclúe a calculadora de porcentaxes para panadeiros, a calculadora de hidratación, o rastreador de masas iniciais e 3 receitas de masas iniciais, suficientes para acertar cos cálculos do teu próximo pan.

A aplicación para facer pan feita por panadeiros, para panadeiros. Descarga BreadMath hoxe mesmo e elimina as matemáticas de enriba.

Novidades

Bug fixes