Cucumber Salad Recipe

HK Queen

Contén anuncios

Acerca desta aplicación

Créao ou non, en realidade hai máis de 100 variedades de pepinos. É probable que só atopes unha pequena fracción deles na tenda de comestibles ou no mercado dos agricultores, pero paga a pena notar que, en xeral, hai dúas categorías principais: cortar en rodajas e encurtir. Como podes adiviñar polos nomes, os pepinos rebanados son mellor consumidos frescos, mentres que os pepinos en escabeche adoitan ter unha pel máis grosa e un menor contido de auga, polo que son máis axeitados para converterse en pepinos. Os pepinos en rodajas son a mellor ensalada de pepino.

Para esta receita, recomendamos usar unha variedade sen sementes, como os pepinos ingleses. Os pepinos ingleses son os longos e delgados que adoitamos ver envoltos en plástico no supermercado; non só teñen sementes pequenas, case imperceptibles, senón que as súas peles son finas, lisas e doces, eliminando a necesidade de pelalas. Os pepinos persas tamén son unha boa opción aquí: son moito máis curtos que os ingleses, pero comparten moitos dos mesmos trazos. O tipo máis común de pepino é o pepino de xardín, que é o que atoparás estándar na maioría das tendas. Se optas por usalos para esta receita, quererás pelar as súas peles amargas e sacar as sementes primeiro.

En canto a como facer ensalada de pepino, non pode ser máis sinxelo. Se tes un, simplemente corta os teus pepinos cunha mandolina, bótaos cun pouco de azucre e sal, despois mestura o vinagre e a cebola. Uns minutos adicionais de tempo de marinado suavizan a picadura das cebolas e axudan aos condimentos picantes a infundir cada bocado de pepino.

Combina esta ensalada con perritos quentes á prancha ou chuletas de porco no verán, ou serve como un fresco contraste co polo asado ou o salmón escalfado nos meses máis fríos. Non dubides en preparalo ata un día antes e gardalo na neveira: a ensalada só se fará máis tanxie e deliciosa mentres estea sentada.