BakeryCalc

gpzcode

Contén anuncios

Acerca desta aplicación

A fórmula de panadería é un método para expresar as proporcións dos ingredientes nunha receita de pan en función do peso da fariña, que se toma como referencia. Adaptando así a receita á cantidade de masa que se quere facer e facilitando tamén a comparación de diferentes receitas.

Esta aplicación está dirixida a panadeiros de todos os niveis e busca facilitar o traballo dos cálculos por porcentaxes e pesos dun xeito seguro, fiable e cunha interface amigable.

Características:

- 3 métodos de traballo: Porcentaxe baseada en masa total, Pesos en base a fariña e Porcentaxe baseada en fariña.
- Crear: fórmulas de panadería e unha masa madre.
- Editar e eliminar: calquera fórmula ou masa madre que teña.
- Engade todos os ingredientes que necesites.
- Cálculos automáticos instantáneos.
- Cálculos con decimais.
- Engade notas personalizadas.
- Opción para manter a pantalla sempre acesa.
- Engade os teus ingredientes de forma ordenada grazas á interface amigable.
- Tema claro e escuro.
- Comprobador automático de conta de fariña 100%.
- 11 idiomas diferentes (alemán, inglés, español, francés, húngaro, italiano, xaponés, coreano, portugués, ruso e chinés).
- Buscador de fórmulas e masa fermentada.
- Lista ordenada alfabeticamente.
- Garda no dispositivo e tamén podes facer unha copia de seguridade local dos teus datos e recuperalos en calquera dispositivo.
- Opción para cambiar a unidade de peso.
- Vista de fórmula para funcionar.
- Duplicar calquera fórmula ou masa madre.
- Engade recheos para as túas masas ás túas fórmulas e obtén a súa porcentaxe en función da masa total.

Con esta aplicación podes calcular as túas fórmulas de forma profesional con cálculos instantáneos de porcentaxe mentres introduces os valores. Tamén podes facer as túas propias masas fermentadas e engadilas ás túas fórmulas, podes engadir recheos ás túas masas, podes engadir todos os ingredientes que necesites, permíteche engadir notas a cada receita e notas a cada masa fermentada, podes gardar, editar ou eliminar todas as túas fórmulas. Esta aplicación está dispoñible en 10 idiomas, ten un buscador de fórmulas/masa madre e ten unha función configurable que che permite manter a pantalla acesa constantemente para que poidas traballar sen bloqueala e tamén é posible crear duplicados das túas fórmulas ou masas madres. .

Métodos:

- Porcentaxes baseadas na masa total: neste método, todos os ingredientes exprésanse como porcentaxes sobre a masa total da receita. A fariña tómase como 100%, e as cantidades dos demais ingredientes calcúlanse en relación coa porcentaxe total e o peso da masa total. É útil para axustar a escala da receita segundo a cantidade desexada.

- Pesos baseados na fariña: neste método tómase a fariña como unidade base de medida (100%). Os ingredientes exprésanse como pesos relativos á cantidade de fariña. Este método facilita a adaptación das cantidades dos ingredientes individualmente ao permitirlle modificar un ingrediente específico sen afectar a toda a súa fórmula.

- Porcentaxes de fariña: semellante ao método de pesos de fariña, pero os ingredientes exprésanse en porcentaxes en lugar de pesos. A fariña tómase como 100%, e os demais ingredientes indícanse como porcentaxes en relación á cantidade de fariña. Este método é común na cocción profesional e facilita o axuste das receitas a diferentes tamaños.

Estes métodos son flexibles e permiten aos panadeiros axustar facilmente as receitas ás súas necesidades, xa sexa para producións máis grandes ou pequenas. Ademais, son útiles para manter proporcións consistentes entre ingredientes, o que é fundamental para acadar a calidade e consistencia do produto final.

Feito para panadeiros!

Novidades

v1.5.0