માંસ મોટાભાગે પ્રાણીની માંસપેશીઓ હોય છે. મોટાભાગની પ્રાણીની સ્નાયુઓ આશરે 75% પાણી, 20% પ્રોટીન અને 5% ચરબી, કાર્બોહાઈડ્રેટ અને વિવિધ પ્રોટીન હોય છે. સ્નાયુઓ કોષોના બંડલથી બનેલા હોય છે જેને રેસા કહેવામાં આવે છે.
પ્રત્યેક કોષ બે પ્રોટીનથી બનેલા ફિલેમેન્ટ્સ સાથે ક્રેમ કરવામાં આવે છે: એક્ટિન અને માયોસિન.
આ રોજ અપડેટ કર્યું
25 માર્ચ, 2020