מטרת ביצוע רישום יומנים אלו בתוך מפעל הטיהור היא לעקוב אחר פעילויות הכרוכות בסוגיות הנוגעות לתחזוקה ותפעול הציוד ועמידה בתקנות.
מסמכים אלו יכולים לכלול תצפיות מפורטות ותיעוד של הפעולות שבוצעו בכל פעילות של כל העבודה בתוך המטהר. הם חייבים לשקול כמה היבטים מאחר שהם כפופים לאימות על ידי רשות הבריאות, הרישומים נמצאים בתקן המקסיקני הרשמי 251-SSA1-2009, חובה לבצע אותם עבור אנשים המוקדשים לתהליך של מזון או משקאות, של אחרת, אתה עלול להיות כפוף לקנסות או סנקציות.
עדכון אחרון בתאריך
13 ביוני 2024