Benefits of Ginger

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अदरक के स्वास्थ्य लाभ दुनिया भर के सभी संस्कृतियों में कम से कम 2,000 वर्षों के लिए जाने जाते हैं। हालांकि यह एशिया में शुरु हुआ, अदरक अन्य क्षेत्रों के बीच भारत, मध्य पूर्व, अफ्रीका, और कैरेबियन में मूल्यवान है,।

आयुर्वेद अदरक एक आभासी दवा छाती की स्थिति देता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह आश्चर्य मसाला, समय परीक्षण किया है, पाचन के अनुकूल गुण है इसके कई अन्य स्वास्थ्य लाभ के अलावा है। भारत में, अदरक उदारतापूर्वक दैनिक जीवन में प्रयोग किया जाता है। अदरक-संचार चाय एक घर पसंदीदा है, और यह सर्दी और फ्लू से जूझ के लिए पसंद की दादी के मारक है।
अदरक (Zingiber officinale) एक फूल पौधे जिसका प्रकंद, अदरक जड़ या बस अदरक, व्यापक रूप से एक मसाला या एक लोक चिकित्सा के रूप में प्रयोग किया जाता है।
यह एक घास बारहमासी जो वार्षिक बढ़ता है एक मीटर लंबा असर संकीर्ण हरी पत्तियों और पीले फूलों के बारे में उपजी है। अदरक परिवार Zingiberaceae में है, जो भी हल्दी (Curcuma Longa), इलायची (इलायची), और galangal संबंध रखते हैं। अदरक दक्षिणी एशिया में उष्णकटिबंधीय वर्षावन में जन्म लिया है। हालांकि अदरक नहीं रह गया है जंगली बढ़ता है, यह भारतीय उपमहाद्वीप पर उत्पन्न हुआ है क्योंकि अदरक पौधों भारत में उगाई जाने आनुवंशिक परिवर्तन की सबसे बड़ी राशि को दिखाने के लिए सोचा है। अदरक आकर्षक मसाला व्यापार का एक परिणाम के रूप में पहली शताब्दी में भारत के माध्यम से यूरोप के लिए निर्यात किया गया था और रोम के लोगों द्वारा बड़े पैमाने पर इस्तेमाल किया गया था।

जीनस असरुम में दूर से संबंधित डाइकोटों आमतौर पर उनके समान स्वाद की वजह से जंगली अदरक कहा जाता है।

उपयोग
अदरक का उत्पादन एक गर्म, सुगंधित रसोई spice.Young अदरक rhizomes रसदार और एक बहुत ही हल्के स्वाद के साथ मांसल कर रहे हैं। वे अक्सर सिरका या एक नाश्ते के रूप शेरी में मसालेदार या कई व्यंजनों में एक घटक के रूप में पकाया जाता है। वे उबलते पानी अदरक पुष्टिकर जोशांदा बनाने के लिए में डूबी जा सकती है, जो करने के लिए शहद अक्सर जोड़ा जाता है; कटा हुआ नारंगी या नींबू फल जोड़ा जा सकता है। अदरक कैंडी, या अदरक शराब है, जो 1740 के बाद से व्यावसायिक रूप से किया गया है में बनाया जा सकता है।

परिपक्व अदरक rhizomes रेशेदार और लगभग सूखी हैं। अदरक जड़ों से रस अक्सर भारतीय व्यंजनों में एक मसाला के रूप में इस्तेमाल किया है और इस तरह के समुद्री भोजन, मांस, और शाकाहारी व्यंजन के रूप में व्यंजन स्वादिष्ट बनाने का मसाला के लिए चीनी, कोरियाई, जापानी, वियतनामी, और कई दक्षिण एशियाई व्यंजनों का एक आम घटक है है।

ताजा अदरक, एक करने के लिए छह साल की अनुपात में जमीन अदरक लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है, हालांकि ताजा और सूखे अदरक का स्वाद कुछ अलग हैं। पाउडर सूखा अदरक जड़ आम तौर पर इस तरह के जिंजरब्रेड, कुकीज़, पटाखे और केक, अदरक यवसुरा, और जिंजर बियर के रूप में व्यंजनों के लिए एक स्वादिष्ट बनाने का मसाला के रूप में प्रयोग किया जाता है।

कैंडीड अदरक, या सघन अदरक, जड़ नरम जब तक कि चीनी में पकाया जाता है, और कन्फेक्शनरी का एक प्रकार है।

ताजा अदरक खाने से पहले खुली जा सकता है। लंबी अवधि के भंडारण के लिए, अदरक एक प्लास्टिक की थैली में रखा जा सकता है और प्रशीतित या फ्रोजन।
भारतीय व्यंजनों में, अदरक एक प्रमुख घटक, विशेष रूप से मोटा gravies, साथ ही कई अन्य व्यंजन, दोनों शाकाहारी और मांस आधारित है। अदरक भी पारंपरिक आयुर्वेदिक चिकित्सा में एक भूमिका है। यह पारंपरिक भारतीय पेय, दोनों ठंडे और गर्म मसालेदार मसाला चाय भी शामिल है, में एक घटक है। ताजा अदरक मुख्य मसाले नाड़ी और मसूर की दाल, सब्ज़ी और अन्य सब्जी तैयारी कर के लिए इस्तेमाल में से एक है। खुली लहसुन लौंग कुचला जाता है या जमीन के साथ ताजा अदरक एक साथ अदरक लहसुन मसाला बनाने के लिए।

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