यमनी व्यंजन मध्य पूर्वी व्यंजनों से अलग है क्योंकि यह अधिक विविध है, लेकिन क्षेत्रीय भिन्नता की एक डिग्री के साथ, क्योंकि इसे पारंपरिक अरब व्यंजनों की नींव में से एक माना जाता है और कुछ विदेशी प्रभाव देश के कुछ क्षेत्रों में दिखाई देते हैं, जैसे कि उत्तर में तुर्क प्रभाव, जबकि भारतीय-मुगल प्रभाव अदन के आसपास के दक्षिणी क्षेत्रों में दिखाई देता है मेहमानों को उदार भोजन परोसना यमनी संस्कृति में एक रिवाज है, और पूरे यमन में सबसे अधिक बार खाए जाने वाले व्यंजन चावल और भेड़ के बच्चे हैं।
दफन
अल-मदफून मांस और चावल के मिश्रण से बने कई अरबी भोजनों में से एक है। इस व्यंजन में एक खाना पकाने की तकनीक है जिसमें मसालेदार मांस को एक भूमिगत गड्ढे में पकाया जाता है जहां इसे रेत पर रखा जाता है और चारकोल से घिरा होता है। माना जाता है कि खाना पकाने की यह विधि बेडौइन काल से विरासत में मिली है, जब ओवन पारंपरिक नहीं थे, यह कई अद्भुत स्वादों के साथ एक स्वादिष्ट भोजन है।
आलमंडी
मंडी यमनी राष्ट्रीय व्यंजन है, और इसका मूल घर हदरामौत राज्यपाल है, और इसमें भेड़ का बच्चा या चिकन, सुगंधित बासमती चावल और विभिन्न मसालों का मिश्रण होता है। तंदूर में, मिट्टी और चारकोल से ढके जमीन में एक विशेष रूप से डिज़ाइन किया गया उद्घाटन, इसके ऊपर निलंबित मांस ओवन के रूप में परोसा जाता है, और फिर बंद हो जाता है।
कई यमनी खाद्य पदार्थ हैं जैसे: -
1 - यमनी टोकरी
2 - येमेनी सयादियाह
3 - चिकन के साथ यमनी मगरौद
4 - युवा रोटी
5 - दलिया
6 - मसूब
7 - शफूत
8 - सेल्ट्स
9 - सही पकवान की बेटी
यह गोमांस से अधिक चिकन और भेड़ के मांस के लिए भी प्रसिद्ध है क्योंकि इसकी उच्च कीमत है, और तटीय क्षेत्र मछली के व्यंजन खाने के लिए प्रसिद्ध हैं। पनीर, मक्खन और दूध के लिए, वे यमनी मसालों में बहुत कम जाने जाते हैं, छाछ को छोड़कर, जो उनकी रसोई की मूल बातों में से एक है।
आपको इन व्यंजनों को आजमाना चाहिए जो मैंने इस एप्लिकेशन में आपके लिए एकत्र किए हैं और मुझे आशा है कि आपको यह पसंद आएगा।
पिछली बार अपडेट होने की तारीख
17 अक्तू॰ 2022