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वियतनामी व्यंजन खाद्य प्रसंस्करण की विधि, मसालों के मिश्रण के सिद्धांत और वियतनाम में वियतनामी समुदाय और जातीय समूहों की सामान्य खाने की आदतों का नाम है। हालांकि कई अंतर हैं, वियतनामी व्यंजनों में अभी भी उन सभी व्यंजनों को संदर्भित करने का सबसे सामान्य अर्थ शामिल है जो जातीय अल्पसंख्यक समुदाय में लोकप्रिय हैं लेकिन वियतनामी समुदाय में अपेक्षाकृत लोकप्रिय हैं।

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