Tamale (iz nahuatl tamalli) hrana je mezoameričkog podrijetla koja se uglavnom priprema od kukuruznog tijesta ili riže punjene mesom, povrćem, čili papričicom, voćem, umacima i ostalim sastojcima. Omotane su u listove povrća poput kukuruza na klipu. ili banana, bijao, maguey, avokado, canak, između ostalog i kuhani u vodi ili na pari. Mogu okusiti slatko ili slano.