Malo gradova ima dobru hranu kao Rim. Zapravo, ne, zagrebi to; nigdje dobra hrana kao u Rimu. Sastavljanje popisa najboljih restorana u Rimu jedna je od velikih radosti putopisa. Naravno, s vremena na vrijeme morate obrisati dribling s tipkovnice, ali ova sjeverna elektrana slovi za gastronomsku veličinu koja nije ni najmanje prenapuhana. Ako želite gurmansku kuhinju, Rim vas čeka.
S obzirom na to, u rimskoj kuhinji postoji element domaće kuhinje koji se često zanemaruje među Michelinovim zvjezdicama i slavnim kuharima. Uostalom, ovaj grad ima više od vrhunske raskoši. Rim je mjesto gdje kvartovske pizze i tradicionalne tratorije skaču na prethodno nepredviđene visine, grad u kojem su međunarodni okusi ostavili svoj trag i nastavljaju ga činiti. Pronaći spektakularnu hranu ovdje nije teško, ali neke stvari zahtijevaju probati barem jednom.