Bunco se igra pomoću 3 šesterostrane kockice u šest rundi. Igrači zarađuju bodove bacanjem 3 kockice u svakoj rundi. Svaka runda ima ciljani broj koji treba baciti (isti kao broj runde) i igrači zarađuju 1 bod za svaki bačeni ciljni broj.
Igrači bacaju 3 kocke sve dok osvoje jedan ili više bodova. Ako sve tri kockice imaju isti broj jednak okruglom broju, to se zove "bunco" koji vrijedi 21 bod. Ako su sva tri bačena broja kockica ista, ali ne i okrugli broj, tada se to zove "mini-bunco" i vrijedi 5 bodova. Kada igrač ne uspije baciti ciljni broj za rundu ili mini-bunco, red prelazi na sljedećeg igrača.
Svaka runda je gotova čim igrač osvoji 21 ili više bodova. Igrač koji pobijedi u većini rundi pobjeđuje u igri.