Indijska kuhinja sastoji se od širokog spektra regionalnih i tradicionalnih kuhinja porijeklom s indijskog potkontinenta. S obzirom na raznolikost u tipu tla, klimi, kulturi, etničkim skupinama i zanimanjima, ta se jela međusobno znatno razlikuju i koriste lokalno dostupne začine, bilje, povrće i voće. Osnovna hrana indijske kuhinje uključuje biserno proso, rižu, brašno od cjelovitog pšenice i raznoliku leću, poput masora, goluba graška i moonga. Mnoga indijska jela kuhaju se u biljnom ulju, ali ulje kikirikija popularno je u sjevernoj i zapadnoj Indiji, ulje gorušice u istočnoj Indiji i kokosovo ulje uz zapadnu obalu, posebno u Kerali i dijelovima južne Tamil Nadu. Maharashtra hrana opsežna je ravnoteža različitih ukusa.
Najvažniji i najčešće korišteni začini i arome u indijskoj kuhinji su čili paprika u cjelini ili u prahu, sjeme crne gorušice, kardamom, kim, kurkuma, đumbir, korijander i češnjak. Jedna od popularnih mješavina začina je garam masala, prah koji obično uključuje sedam sušenih začina u određenom omjeru, uključujući crni kardamom, cimet, klinčić, kim (jeera), zrna crnog papra, sjemenke korijandera i zvjezdicu od anisa.
Učinite svakodnevni okus hrane izvanrednim. Naučite praviti ukusnu, zdravu tradicionalnu hranu, indijske curryje, koje možete sastaviti za sat vremena ili manje. Indijska tandoor jela poput pileće tikke uživaju široku popularnost. Indijanci smatraju zdravim doručkom, općenito radije piju čaj ili kavu s doručkom, iako se sklonosti hrani razlikuju u regiji. Sjevernoindijski ljudi više vole roti, parate i povrće, popraćeno kiselim krastavcem i malo skute. Ulična hrana u Indiji također ima dobru popularnost. Ljudi u Gujaratu više vole dhoklu i mlijeko, dok južni Indijanci preferiraju idli i dosu, općenito u pratnji sambhara i raznih chutneya.
Indijske obitelji često se okupljaju za "večernje međuobroke", slično vremenu za čaj, za razgovor i čaj i grickalice. Večera se smatra glavnim obrokom u danu. Indijska kuhinja obuhvaća širok spektar regionalnih kuhinja porijeklom iz Indije. Rogan Josh, piletina s maslacem, aloo, banjari bosht, pileći paprikaš i appam, kakori kebab, Hyderabadi biryani, Dal, Kheer itd.
Naučite sve sastojke, nakon čega slijedi korak po korak
Pretražite i pristupite milijunima vrsta indijskih recepata na najprikladniji način ikad!
Izvanmrežna upotreba
Aplikacija Indijski recepti omogućuje vam upravljanje svim omiljenim receptima i popisom za kupovinu izvan mreže.
Trgovina kuhinja
Ubrzajte lov na recepte pomoću značajke kuhinjske trgovine! U košaricu možete dodati do pet sastojaka. Kada završite, pritisnite "Pronađi recepte" i pred vama će biti ukusna indijska jela!
Video za recepte
Možete pretraživati i pronaći tisuće videozapisa s receptima koji vam pomažu u kuhanju ukusnih indijskih jela s detaljnim video uputama.
Zajednica kuhara
Podijelite svoje omiljene indijske recepte i ideje za kuhanje s ljudima širom svijeta.