BakeryCalc

gpzcode

Sadrži oglase

O ovoj aplikaciji

Pekarska formula je metoda izražavanja udjela sastojaka u receptu za kruh na temelju težine brašna, koja se uzima kao referenca. Na taj način prilagođavate recept količini tijesta koju želite napraviti i također olakšavate usporedbu različitih recepata.

Ova je aplikacija namijenjena pekarima svih razina i nastoji olakšati rad pekarskih izračuna postocima i težinama na siguran, pouzdan način i s prijateljskim sučeljem.

Značajke:

- 3 načina rada: postotak na temelju ukupnog tijesta, težine na temelju brašna i postotak na temelju brašna.
- Stvorite: Pekarske formule i jedno kiselo tijesto.
- Uređivanje i brisanje: Bilo koja formula ili kiselo tijesto koje imate.
- Dodajte sve sastojke koji su vam potrebni.
- Trenutačni automatski izračuni.
- Izračuni s decimalama.
- Dodajte prilagođene bilješke.
- Mogućnost da zaslon uvijek bude uključen.
- Dodajte svoje sastojke na uredan način zahvaljujući prijateljskom sučelju.
- Svijetla i tamna tema.
- Automatski 100% provjera broja brašna.
- 11 različitih jezika (njemački, engleski, španjolski, francuski, mađarski, talijanski, japanski, korejski, portugalski, ruski i kineski).
- Tražilica za formule i kiselo tijesto.
- Popis poredan abecednim redom.
- Spremite na uređaj i također možete lokalno sigurnosno kopirati svoje podatke i vratiti ih na bilo koji uređaj.
- Mogućnost promjene jedinice težine.
- Prikaz formule za rad.
- Duplicirajte bilo koju formulu ili kiselo tijesto.
- Dodajte nadjeve za svoja tijesta svojim formulama i dobijte njihov postotak na temelju ukupnog tijesta.

Pomoću ove aplikacije možete profesionalno izračunati svoje formule uz trenutne izračune postotaka dok unosite vrijednosti. Također možete napraviti vlastita kisela tijesta i dodati ih svojim formulama, možete dodati nadjeve svojim tijestima, možete dodati sve sastojke koji su vam potrebni, omogućuje vam dodavanje bilješki svakom receptu i bilješki svakom kiselom tijestu, možete uštedjeti, urediti ili izbrisati sve svoje formule. Ova je aplikacija dostupna na 10 jezika, ima tražilicu formule/kiselog tijesta i ima konfigurabilnu funkciju koja vam omogućuje da stalno držite zaslon uključen kako biste mogli raditi bez blokiranja, a također je moguće stvoriti duplikate vaših formula ili kiselog tijesta .

Metode:

- Postoci temeljeni na ukupnom tijestu: u ovoj metodi svi sastojci su izraženi kao postoci ukupnog tijesta recepta. Brašno se uzima kao 100%, a količine ostalih sastojaka se računaju u odnosu na ukupni postotak i težinu ukupnog tijesta. Korisno je za podešavanje ljestvice recepta prema željenoj količini.

- Težine temeljene na brašnu: U ovoj metodi, brašno se uzima kao osnovna mjerna jedinica (100%). Sastojci su izraženi kao težine u odnosu na količinu brašna. Ova metoda olakšava individualnu prilagodbu količina sastojaka dopuštajući vam izmjenu određenog sastojka bez utjecaja na cijelu vašu formulu.

- Postoci brašna: Slično metodi težine brašna, ali su sastojci izraženi kao postoci umjesto težine. Brašno se uzima kao 100%, a ostali sastojci su naznačeni u postocima u odnosu na količinu brašna. Ova je metoda uobičajena u profesionalnom pečenju i olakšava prilagođavanje recepata različitim veličinama.

Ove metode su fleksibilne i omogućuju pekarima da lako prilagode recepte svojim potrebama, bilo za veće ili manje proizvodnje. Osim toga, korisni su za održavanje dosljednih omjera između sastojaka, što je bitno za postizanje kvalitete i konzistencije konačnog proizvoda.

Napravljeno za pekare!

Što je novo

v1.5.0