RS360 je dobrovoljni program certificiranja za regionalnu ugostiteljsku djelatnost, pogodan za bilo koji tip restorana u Emiliji Romagni.
RS360 ° jer uzima u obzir ekološke, ekonomske i socijalne aspekte i nudi široku i cjelovitu viziju održivosti.
RS360 predstavlja jednostavan i konkretan način za poboljšanje upravljačkih izbora restorana, svjestan da mora pobijediti na natjecanju i uspješno inovirati svoje napore ka stalnom poboljšanju.