Hiro i Nori nisu zaboravili razlog zašto su došli u Sjedinjene Države: poslužiti autentični ramen uz izvrsnu uslugu i razveseliti svoje kupce.
Nadaju se da to može dovesti do mirnijeg svijeta: dobri odnosi među zaposlenicima dovest će do pozitivnije atmosfere, sretnija atmosfera do sretnijih kupaca, a sretni ljudi će imati pozitivan utjecaj na zajednicu. U tom svjetlu, HiroNori vjeruje da svijet može postati bolje mjesto - jedna po jedna zdjela ramena.
Otkako smo otvorili svoju prvu lokaciju 2017., trudili smo se stvoriti ramen bez premca, a pritom ostati vjerni svojoj misiji. U 2019. bili smo počašćeni priznanjem Michelin vodiča.