Brasa Querta rođena je iz volje Alberta i Mattia, dvoje mladih koji su strasti prema ugostiteljstvu i dobroj hrani, kako bi podijelili priču koja počinje upravo s tim poniznim i siromašnim elementom koji je žernja, čisto bogatstvo i izvor mogućnosti.
Danas je naš san popratiti vas na gastronomskom putu između novosti i tradicije u kojem se jela oblikuju od divne složenosti i obnovljene jednostavnosti sirovina.
Zadovoljna mušterija, prigodan obrok, uspješna večer i ugodno pamćenje ciljevi su koji nas svakodnevno tjeraju da se poboljšamo.