Glavni suši kuhar Hiroyuki Terada jedan je od najboljih japanskih kuhara na cijelom svijetu! S 10 godina Terada je naučio osnove sushija od svog oca, a zatim je nastavio u RKC Chef's School u Japanu. Ubrzo je zaradio nadimak za svoj brzi nož, pažnju prema detaljima, božanstvenu prezentaciju i sposobnost stvaranja novih jela i naglasaka temeljenih na tradicionalnoj japanskoj kuhinji. Terada je titulu Master Sushi Chefa zaslužila postavši glavnim sushi kuharom i može služiti Fugu (Japan licencirano) za javnost.