A cottinghami La Scalában rendkívül büszkék vagyunk arra az elkötelezettségünkre, hogy soha nem utasítunk vissza ügyfelet. Az alkalomtól, a kielégíteni kívánt vendégek számától vagy étkezési korlátozásaitól függetlenül teljes szívünkből elkötelezettek vagyunk amellett, hogy olyan remek ételeket szolgáljunk fel, amelyek elkápráztatják ízlelőbimbóit, és megőrzik a pocakját!