A fürj több, általában a Galliformes rendbe tartozó közepes méretű madarak nemzetségének gyűjtőneve. Az óvilági fürj a Phasianidae családba, az újvilági fürj pedig az Odontophoridae családba tartozik. A fürjhez való felületes hasonlóságuk miatt nevezték el, az állán csattanó fürjfajok a lilealakúak (Turnicidae) családját alkották. A királyfürj, egy óvilági fürj, gyakran árusítják a kisállat-kereskedelemben, és ebben a kereskedelemben általában "fürjmadárként" emlegetik, bár tévesen. A farmokon elterjedt nagy fajok közül sokat étkezési vagy tojásfogyasztásra nevelnek, vadásztanyákon vagy vadon vadásznak, ahol a vadon élő populációk kiegészítésére szabadon engedhetők, vagy természetes elterjedési területükön kívülre is kiterjeszthetők. 2007-ben 40 millió fürjet termeltek az Egyesült Államokban