Mr. Jim Johnson évtizedek óta határozottan ragaszkodott ahhoz, hogy a tésztánkat a boltokban készítsük, soha ne fagyasztsuk, teljesen kelesztjük és megfelelően sütjük. Ez a MrJims.Pizza alapköve a kezdetektől fogva.
Most már a nagy üzletláncok is kínálnak fűszerezett héjat. Kíváncsi vagyok, honnan jött ez az ötlet. Nos, természetesen mindannyian tudjátok, hogy MrJims.Pizza volt a legjobb ízű pizza; bár lehet, hogy nem értetted meg teljesen, hogy miért. Évtizedek óta van egy rész a MrJims.Pizza üzemeltetési kézikönyvében, amely elmagyarázza, hogy a legfontosabb tényező a pizza megfelelő sütése. Mr. Jim még az oktatóvideóban is időt tölt ennek a pontnak a fontosságával.