2005-ben nyitottuk meg első La Brasa Rotisserie & Grill étteremünket a floridai Plantation-ben. Szeretnénk megosztani titkos receptünket a sült csirke és más egyedi módon elkészített hagyományos latin ételek elkészítéséhez. Családjaink receptjei perui, kubai és tex-mex konyha befolyásolják.
Hatalmas siker volt az amerikai és latin háttérrel rendelkező helyi lakosok elfogadása és mecenatúrája. Annyira, hogy lehetővé tette további La Brasa Rotisserie & Grill éttermek kibővítését és megnyitását Miamiban, Coconut Creekben, Fort Lauderdale-ben, kettőt West Palm Beachben, Pembroke Pines, Greenacres és Cutler Bay-ben.