A Jallikattu egy bikaszelídítő esemény, amelyet a Pongal ünnepségek részeként gyakorolnak. Ebben a játékban a résztvevők csak a bikákat púpjukra lógva ölelhetik át és futhatnak 15 m távolságot vagy 15 mp-et az idő függvényében, vagy a vad bika háromszor ugrálhatnak.
Amint a bika eléri a kifutó területét, a résztvevők többé nem érinthetik meg a bikákat. A résztvevők nem kapaszkodhatnak a farkába, a szarvakba, és nem is korlátozhatják a bika mozgását a bika lábába kapaszkodva.