A brojlertenyésztésben nagyon fontos a teljesítmény. Különböző számítások készülnek a teljesítmény meghatározására az egész világon. A brojlertenyésztésben a leggyakrabban használt teljesítménykritériumok az FCR és az EPEF értékek. A teljesítményt ezen értékek alapján számolják, ami a világ számos vállalata számára fontos kritérium, és értékelik a hatékonyságot.
A brojlertenyésztés hazánkban többnyire az általunk szerződéses termelésnek nevezett termelési módszer szerint történik. A cégek fiókákat, takarmányt és egyéb szolgáltatásokat nyújtanak a tenyésztőknek. A futamidő végén a gazdálkodónak fizet a teljesítmény szerint. Az FCR és az EFEF nagyon fontos ennek a teljesítménynek az értékelésében.
Az EPEF az European Efficiency Productivity Factor szavak rövidítése.
Ezt a töröknek adták át, mint az európai termelékenységi indexet. Ismét fontos érték a brojlertenyésztésben. Valójában ez egy olyan kritérium, amely az FCR-érték elégtelenségének kimutatásával alakult ki a hatékonyság kiszámításakor.
A termelékenység FCR alapján történő kiszámításakor nem vették figyelembe az olyan kritériumokat, mint az átlagos élősúly, az átlagos vágási életkor, a halálozási arány. Ennek eredményeként egy nyáj, amelynek FCR-értéke 1600, de átlagos élősúlya 1750 kg, hatékonyabbnak tűnt, mint egy nyáj, amelynek átlagos élősúlya 1700 kg, de átlagos testtömege 2450 kg. A társaság második lehetősége azonban jövedelmezőbb volt, mint az FCR magasabb. Ismét fontos volt a mortalitás és az átlagos vágási életkor. Ezeket figyelembe véve alakult az EPEF.