A Hummusim az első Modiinban megnyílt hummus és kashshara, az éttermet Padlon Yigal alapította 2005-ben, azóta a város intézményévé vált, ahol Modiin és a régió több száz lakosa étkezik nap mint nap. Az évek során a „hummus” köznévvé vált, és a humusz szerelmesei az ország minden részéből érkeznek szájról szájra ajánlásokat követve. Amikor a közelmúltban a humuszt beválasztották a száz legjobb humusz közé Izraelben.
A 'Humousim'-ban finom alapanyagokból helyben elkészített humusz található. A hummus elkészítési folyamata bársonyos állagot ad az étterem ételeinek, finom és egyedi íze nem okoz elnehezedést elfogyasztása után. Az egyiptomi bab, csípős csicseriborsó, masbah, pörkölt fenyőmag, forró gombapörkölt és egyedi tahini kivételével az étterem házi shakshukát, kiváló falafelt, ropogós krumplit és apróra vágott zöldségsalátát kínál.
A hummus zászlóshajója egyértelműen a Shakshuka hummus – egy egyedülálló, hihetetlenül finom étel, amely az izraeli konyha két zászlóshajó ételét ötvözi. És persze a helyben kifacsart Raimonda háziital. Aztán rágcsálhatod a bajor vagy házi készítésű Melbit.
A hely kialakítása otthonos hangulatot kölcsönöz, a konyha nyitva áll az étkezők szeme előtt, a humusz és az ételek elkészítésének teljes folyamata mindenki számára elérhető. A hummusban megismerkedhet a humusz történetével, és különösen az egészségünkhöz való hozzájárulásával. Szombat kivételével minden nap szívesen látunk benneteket.