Hiroyuki Terada sushi mesterszakács az egyik legjobb japán szakács az egész világon! 10 éves korában Terada megtanulta apjától a sushi alapjait, majd a japán RKC Szakácsiskolába ment. Hamarosan becenevet kapott gyors késéért, a részletekre való odafigyelésért, az isteni bemutatásért és azon képességért, hogy új ételeket és ékezeteket alkosson a hagyományos japán konyha alapján. Terada azzal érdemelte ki a Master Sushi Chef címet, hogy állandó sushi szakácssá vált, és a Fugu-ot (Japan Licensed) szolgálhatja a nyilvánosság számára.