حلويات رمضان

swsan ail

Կա գովազդ

Հավելվածի մասին

Ռամադան սուրբ ամիսը բնութագրվում է ամենահամեղ քաղցրավենիքի մատուցմամբ, որոնք ռամադանի սեղանին ավելացնում են երջանկության և ուրախության շունչ: Այս համեղ քաղցրավենիքներից, որոնք նախընտրելի են ուտել Ռամադան ամսվա ընթացքում.

1- Պանիր Քաթայեֆ. Քաթայեֆ պանիրը բնութագրվում է իր թեթև և խրթխրթան հյուսվածքով, քանի որ այն լցնում են պանրով և բովում ջեռոցում մինչև ոսկեգույն դառնալը:

2- Հալաբի սկավառակ. Պատրաստում են հեղուկ կաթը ձիաձավարի և շաքարավազի հետ խառնելով, և այն տաքացնում են վառարանի վրա մինչև կպչուն խմոր ստացվի, որն այնուհետև վերածվում է շրջանաձև կտորների, որոնք եփում են ջեռոցում։

3- Մաամուլ. Այս աղանդերը առանձնանում է իր փափուկ և փափուկ հյուսվածքով, քանի որ այն պատրաստվում է ալյուրը հունցելով յուղի, կարագի, ջրի և վանիլի հետ, այնուհետև լցնում են խուրմա կամ պիստակ, ձևավորում շրջանաձև, այնուհետև եփում: ջեռոցը։

4- Կունաֆա. Քունաֆան համարվում է Ռամադան ամսվա հիմնական քաղցրավենիքներից մեկը, այն պատրաստվում է կարագի մեջ թակած Կունաֆան բոելով, այնուհետև կաթով, օսլայով և շաքարով կրեմ են պատրաստում, իսկ սերուցքը դրվում է Կունաֆայի վրա: այնուհետև շաքարավազը, ջուրը և կիտրոնը խառնում են և տաքացնում կրակի վրա և դնում Կունաֆայի վրա։

5- Լուկայմատ. Լուկայմատը բնութագրվում է իր փափուկ և փխրուն հյուսվածքով, քանի որ այն պատրաստվում է խմորիչով, կաթով, շաքարով և կարագով ալյուրը հունցելով, խմորը փոքր գնդիկների է վերածվում, այնուհետև տապակվում է տաք յուղի մեջ և ցանում շաքարավազով և դարչինով: