Ռեստորանի խոհանոցը վստահված է կառույցի սեփականատերերի դստեր՝ «Շեֆ Միրելլայի» փորձագետներին, ով իր եղբայրների՝ Ռոբերտայի և Լուիջիի հետ այսօր ղեկավարում է ռեստորանը։ Պարզ բաղադրատոմսեր՝ հարգելով Աբրուցցոյի ավանդույթը և միջերկրածովյան խոհանոցը:
Ռեստորանը ամեն օր պարտավորվում է բավարարել յուրաքանչյուր հաճախորդի ճաշակը, այդ իսկ պատճառով, բացի ձկան ճաշացանկից և պիցցերիայից, մենք առաջարկում ենք à la carte մսային մասնագիտությունների ընտրանի:
1975 թվականին իմ ծնողները (Նատալան և Իոլանդան) սկսեցին այս առասպելական արկածը:
Ես ընդամենը 7 տարեկան էի և արդեն շատ հստակ պատկերացումներով էի իմ մասնագիտական ապագայի մասին։
Այսօր այս վայրում, որը նայում է հազարավոր առաջարկների ծովին, այժմ կան շատերը, ովքեր «ուրախացնում են» իմ մասնագիտություններով։
Իմ աշխատանքը, թերևս, ամենագեղեցիկն է աշխարհում, որովհետև ես կարող եմ մի պահ ուրախություն պարգեւել երիտասարդներին և մեծերին:
Իմ բաղադրատոմսերը պարզ են՝ հարգելով Աբրուցցոյի ավանդույթը և միջերկրածովյան խոհանոցը:
Օգտագործված բաղադրիչները միայն IGP և DOP արտադրանքներն են:
Իմ ճաշատեսակները բոլորն էլ պատրաստվում են առանց որևէ բաղադրիչ նախապես եփելու, բայց կրքով և համբերությամբ:
Միշտ հիշիր:
Ավելի երկար սպասելու ժամանակը միայն որակի հոմանիշ է:
Շնորհակալություն իմ վավերական գործընկեր Ստեֆանիային:
Շնորհակալություն «պատմական» պիցցա արտադրող Biagio-ին։
Շնորհակալ եմ մայրիկիս և հայրիկիս, քրոջս՝ Ռոբերտային, եղբորս՝ Լուիջիին և բոլոր նրանց, ովքեր համագործակցում են այս առասպելական արկածն իրականացնելու համար:
Վերջին թարմացումը՝
20 ապր, 2023 թ.