Tamale (dari Nahuatl tamalli) adalah makanan asal Mesoamerika yang umumnya dibuat dari adonan jagung atau nasi yang diisi dengan daging, sayuran, cabai, buah-buahan, saus dan bahan lainnya yang dibungkus dengan daun sayuran seperti jagung rebus. atau pisang, bijao, maguey, alpukat, canak, antara lain dan dimasak dalam air atau dikukus. Bisa terasa manis atau asin.