"Didirikan pada prinsip-prinsip menjadi bisnis milik keluarga, kami menciptakan Steak, Cattle and Roll dengan tujuan memasak makanan terinspirasi Amerika yang bersumber dari pemasok lokal di Glasgow. Dengan memasak semua hidangan kami segar untuk memesan, kami memberikan kualitas tinggi makanan dengan sentuhan unik, mengilhami motto kami: "Glasgow bred, American fed."