Istilah "Dua Belas Rasa" mengandung arti asli bumbu yang terbuat dari 12 jenis rempah yang mewakili kekayaan cita rasa Tiongkok dan juga melambangkan kekayaan dan keragaman cita rasa. Saat ini, Dua Belas Rasa memiliki 24 cabang di sebagian besar wilayah Hong Kong, dengan tujuan "membuat dunia jatuh cinta pada makanan Cina".