MENGELOLA CERDAS MENSUR:
· Catatan higiene umum dan rencana HACCP, dikonfigurasi menurut polikompetensi, sedemikian rupa sehingga pada awal hari kerja Anda, layar akan terbuka dengan tugas-tugas yang tertunda untuk dilakukan.
Rencana untuk air minum untuk konsumsi manusia
Rencana pembersihan dan desinfeksi
Rencana perawatan untuk fasilitas dan peralatan
Rencana pembuangan limbah dan air limbah
Rencana pengendalian hama: Pengendalian dan pembasmian hewan pengerat
Rencana pemeliharaan suhu
Rencana keterlacakan dan ketertelusuran produk
Rencana pelatihan penjamah makanan dan GBPM
Rencana spesifikasi persediaan dan sertifikasi pemasok
Kontrol titik kritis
· Mendaftar dan mengontrol legionella pneumophila
· Ekspor Excel, email dari semua catatan yang dihasilkan dari pekerjaan sehari-hari.
· Stok-gudang.
· Arsip dokumen (sistem dokumentasi kebersihan diterapkan, rencana, laporan, audit, sertifikat DDD, sertifikat Legionella, ...)
Menu kontrol yang disajikan (sarapan, makan siang, camilan, makan malam) di ruang makan dan di tempat tidur, sistem alarm untuk mendeteksi intoleransi (karena alergi atau patologi)