RS360 adalah program sertifikasi sukarela untuk katering regional, cocok untuk semua jenis restoran di Emilia Romagna.
RS360 ° karena mempertimbangkan aspek lingkungan, ekonomi dan sosial serta menawarkan visi keberlanjutan yang luas dan holistik.
RS360 merupakan cara sederhana dan konkret untuk meningkatkan pilihan manajerial pemilik restoran, menyadari bahwa untuk memenangkan persaingan dan berinovasi dengan sukses, ia harus mengarahkan upayanya ke arah perbaikan berkelanjutan.