Fáar borgir gera góðan mat eins og Róm. Reyndar, nei, klóraðu því; hvergi er góður matur eins og Róm. Að setja saman lista yfir bestu veitingastaði í Róm er ein af miklu gleðiefni ferðaskrifa. Vissulega þarftu að þurrka upp dribblinginn af lyklaborðinu af og til, en þetta norðlenska orkuver hefur orð á sér fyrir matargæði sem er ekki ofboðið. Ef þú vilt sælkera matargerð þá bíður Róm eftir þér.
Sem sagt, það er heimilislegur þáttur í matreiðslu Rómar sem oft gleymist meðal Michelin-stjörnur og fræga matreiðslumanna. Þegar öllu er á botninn hvolft er meira í þessari borg en glæsileiki. Róm er staður þar sem hverfispítsur og hefðbundnar trattoría hoppa til áður ófyrirséðra hæða, borg þar sem alþjóðlegt bragð hefur sett svip sinn á og gerir það enn. Það er ekki erfitt að finna stórkostlegan mat hér, en sumt þarf að prófa að minnsta kosti einu sinni.