„The Comprehensive Encyclopedia of Cooking“ er yfirgripsmikil alfræðibók á sviði rétta af ýmsum bragðtegundum og hráefni. Hún inniheldur í nítján köflum uppskriftir fyrir öll tækifæri, allt frá forréttum og sætabrauði, upp í aðalrétti, allt frá kjöti, grænmeti, fiskur, sjávarfang o.fl., allt að eftirréttum, sultum, súrum gúrkum og öðru.. Heimilið eða allir sem hafa áhuga á eldamennsku geta auðveldlega nálgast það efni sem þarf í uppskriftir enda fást það í verslunum og matvöruverslunum.