Edible mushroom
Inniheldur auglýsingarInnkaup í forriti
4,3star
120 umsagnir
10 þ.+
Niðurhal
Ekkert aldurstakmark
info
Um þetta forrit
Stórt alfræðiorðabók "Etsveppur" - lýsingar og myndir.
Það eru margir ætir sveppir ræktaðir og uppskornir um allan heim. Sveppir hafa ákveðið bragð og lykt, sumir þeirra eru góðgæti og hafa mjög hátt verð.
Ætur sveppa ræðst af skorti á eituráhrifum á menn, bragð og ilm, mat og matreiðslugildi. Sveppir innihalda einnig ensím (sérstaklega í svampi) sem flýta fyrir niðurbroti próteina, fitu og kolvetna og stuðla að betra upptöku matar.
Áður en gengið er út frá því að einhver skógarsveppur sé ætur verður að bera kennsl á hann. Rétt auðkenning á sveppnum er eina örugga leiðin til að tryggja ætanleika og eina vörnin gegn hugsanlegum slysum.
Ættir sveppir innihalda margar tegundir sem eru ýmist tíndar úr náttúrunni eða ræktaðar.
Frægastur er Boletus edulis (cep, penny bun, porcino eða porcini). B. edulis, sem er verðlaunaður sem innihaldsefni í ýmsum matreiðsluréttum, er matsveppur sem er í mikilli virðingu í mörgum matargerðum og er almennt útbúinn og borðaður í súpur, pasta eða risotto. Sveppurinn er lágur í fitu og meltanlegum kolvetnum og mikið af próteini, vítamínum, steinefnum og matartrefjum.
Suillus er ættkvísl matsveppa í röð Boletales. Það fékk nafnið sitt af feita, hála að snertihettunni. Flestar tegundir af Suillus eru með klístraða slímhúð sem auðvelt er að losna við. Sumar Suillus tegundir eru ætar og eru í miklum metum, sérstaklega í slavneskum löndum, þar sem þær eru almennt kallaðar smjörsveppir. Þeir eru almennt valdir sem hnappar þegar holdið er enn stíft.
Leccinum scabrum, almennt þekktur sem grófstöngull, hrúðurstöngull og birkisveppur, er matsveppur í fjölskyldunni Boletaceae og var áður flokkaður sem Boletus scabrum. Birkikúlan er æt. Það má súrsað í saltvatni eða ediki. Það er einnig notað í blandaða svepparétti, steikta eða gufusoklaða.
Truffla (Trüffel, tartufo, tartufolo, hnýði) er ættkvísl pokadýra með neðanjarðar hnýði, holdugum ávöxtum. Þetta eru ætar tegundir sem þykja kræsingar. Þeir hafa sveppabragð með djúpristuðum fræjum eða valhnetum og sterkum einkennandi ilm. Dáust þeirra: svört sumartruffla (Tuber aestivum), svört Périgord truffla (Tuber melanosporum).
Lactarius deliciosus, almennt þekktur sem saffranmjólkurhettan og rauðfurusveppurinn, er einn af þekktustu meðlimum stórmjólkurhettuættkvíslarinnar Lactarius í röðinni Russulales. Saffran mjólkurhettur einkennast af gulbleikum eða appelsínurauðum lit og nærveru mjólkursafa, einnig litaður í rauðum tónum. Mjög verðlaunaðir sem matsveppir í mörgum löndum, sumir eru taldir kræsingar. Rauður furusveppur fékk nafn sitt af litnum - skærrauður, jafnvel rauðleitur litur.
Venjulega algengir, nokkuð stórir og skærlitaðir sveppir mynda ættkvíslina Russula eina af þekktustu ættkvíslunum. Einkenni þeirra eru venjulega skærlituð húfur, hvítt til dökkgult gróprentun, brothætt, fest tálkn, engin latex og engin blæja að hluta á stilknum. Meðlimir af skyldri ættkvísl Lactarius hafa svipaða eiginleika en gefa frá sér mjólkurkenndan latex þegar tálkn þeirra eru brotin.
Tegundir Lactarius - ættkvíslarinnar, almennt þekktar sem mjólkurhettur, einkennast af mjólkurvökvanum ("latex") sem þeir losa frá sér þegar þeir eru skornir eða skemmdir. Líkt og náskyld ættkvísl Russula, hefur hold þeirra áberandi stökkt samkvæmni. Lactarius er ein mest áberandi ættkvísl sveppamyndandi sveppa á norðurhveli jarðar.
Ókeypis leiðarvísirinn „Etsveppir“ inniheldur:
• háþróuð leitaraðgerð með sjálfvirkri útfyllingu - leitin mun hefjast og spá fyrir um orð þegar þú slærð inn texta;
• raddleit;
• vinna án nettengingar - gagnagrunnurinn sem fylgir forritinu krefst ekki nettengingar þegar leitað er.
Það eru margir ætir sveppir ræktaðir og uppskornir um allan heim. Sveppir hafa ákveðið bragð og lykt, sumir þeirra eru góðgæti og hafa mjög hátt verð.
Ætur sveppa ræðst af skorti á eituráhrifum á menn, bragð og ilm, mat og matreiðslugildi. Sveppir innihalda einnig ensím (sérstaklega í svampi) sem flýta fyrir niðurbroti próteina, fitu og kolvetna og stuðla að betra upptöku matar.
Áður en gengið er út frá því að einhver skógarsveppur sé ætur verður að bera kennsl á hann. Rétt auðkenning á sveppnum er eina örugga leiðin til að tryggja ætanleika og eina vörnin gegn hugsanlegum slysum.
Ættir sveppir innihalda margar tegundir sem eru ýmist tíndar úr náttúrunni eða ræktaðar.
Frægastur er Boletus edulis (cep, penny bun, porcino eða porcini). B. edulis, sem er verðlaunaður sem innihaldsefni í ýmsum matreiðsluréttum, er matsveppur sem er í mikilli virðingu í mörgum matargerðum og er almennt útbúinn og borðaður í súpur, pasta eða risotto. Sveppurinn er lágur í fitu og meltanlegum kolvetnum og mikið af próteini, vítamínum, steinefnum og matartrefjum.
Suillus er ættkvísl matsveppa í röð Boletales. Það fékk nafnið sitt af feita, hála að snertihettunni. Flestar tegundir af Suillus eru með klístraða slímhúð sem auðvelt er að losna við. Sumar Suillus tegundir eru ætar og eru í miklum metum, sérstaklega í slavneskum löndum, þar sem þær eru almennt kallaðar smjörsveppir. Þeir eru almennt valdir sem hnappar þegar holdið er enn stíft.
Leccinum scabrum, almennt þekktur sem grófstöngull, hrúðurstöngull og birkisveppur, er matsveppur í fjölskyldunni Boletaceae og var áður flokkaður sem Boletus scabrum. Birkikúlan er æt. Það má súrsað í saltvatni eða ediki. Það er einnig notað í blandaða svepparétti, steikta eða gufusoklaða.
Truffla (Trüffel, tartufo, tartufolo, hnýði) er ættkvísl pokadýra með neðanjarðar hnýði, holdugum ávöxtum. Þetta eru ætar tegundir sem þykja kræsingar. Þeir hafa sveppabragð með djúpristuðum fræjum eða valhnetum og sterkum einkennandi ilm. Dáust þeirra: svört sumartruffla (Tuber aestivum), svört Périgord truffla (Tuber melanosporum).
Lactarius deliciosus, almennt þekktur sem saffranmjólkurhettan og rauðfurusveppurinn, er einn af þekktustu meðlimum stórmjólkurhettuættkvíslarinnar Lactarius í röðinni Russulales. Saffran mjólkurhettur einkennast af gulbleikum eða appelsínurauðum lit og nærveru mjólkursafa, einnig litaður í rauðum tónum. Mjög verðlaunaðir sem matsveppir í mörgum löndum, sumir eru taldir kræsingar. Rauður furusveppur fékk nafn sitt af litnum - skærrauður, jafnvel rauðleitur litur.
Venjulega algengir, nokkuð stórir og skærlitaðir sveppir mynda ættkvíslina Russula eina af þekktustu ættkvíslunum. Einkenni þeirra eru venjulega skærlituð húfur, hvítt til dökkgult gróprentun, brothætt, fest tálkn, engin latex og engin blæja að hluta á stilknum. Meðlimir af skyldri ættkvísl Lactarius hafa svipaða eiginleika en gefa frá sér mjólkurkenndan latex þegar tálkn þeirra eru brotin.
Tegundir Lactarius - ættkvíslarinnar, almennt þekktar sem mjólkurhettur, einkennast af mjólkurvökvanum ("latex") sem þeir losa frá sér þegar þeir eru skornir eða skemmdir. Líkt og náskyld ættkvísl Russula, hefur hold þeirra áberandi stökkt samkvæmni. Lactarius er ein mest áberandi ættkvísl sveppamyndandi sveppa á norðurhveli jarðar.
Ókeypis leiðarvísirinn „Etsveppir“ inniheldur:
• háþróuð leitaraðgerð með sjálfvirkri útfyllingu - leitin mun hefjast og spá fyrir um orð þegar þú slærð inn texta;
• raddleit;
• vinna án nettengingar - gagnagrunnurinn sem fylgir forritinu krefst ekki nettengingar þegar leitað er.
Uppfært
Öryggi hefst með skilningi á því hvernig þróunaraðilar safna og deila gögnunum þínum. Persónuvernd gagna og öryggisráðstafanir geta verið breytilegar miðað við notkun, svæði og aldur notandans. Þetta eru upplýsingar frá þróunaraðilanum og viðkomandi kann að uppfæra þær með tímanum.
Þetta forrit kann að deila þessum gagnagerðum með þriðju aðilum.
Forritsupplýsingar og afköst og Tæki eða önnur auðkenni
Engum gögnum safnað
Nánar um yfirlýsingar þróunaraðila um gagnasöfnun
Gögn eru dulkóðuð í flutningum
Ekki er hægt að eyða gögnum
Einkunnir og umsagnir
4,3
116 umsagnir
Nýjungar
News:
- Added new descriptions;
- The database has been expanded;
- Improved performance;
- Fixed bugs.
- Added new descriptions;
- The database has been expanded;
- Improved performance;
- Fixed bugs.
