Meginmarkmið Helix Jump er að stýra skoppandi bolta í gegnum völundarhús í helixturni og ná botninum.
Leikmenn stjórna stefnu boltans með því að strjúka til vinstri eða hægri á skjánum. Það eru engar aðrar stýringar, sem gerir það auðvelt að taka upp og spila.
Turninn er gerður úr ýmsum lituðum pöllum og leikmaðurinn verður að sigla boltanum í gegnum eyður á þessum pöllum. Ef boltinn lendir á palli brotnar hann og leikmaðurinn heldur áfram að skoppa niður.
Stig fást þegar boltinn fer í gegnum völundarhúsið. Að brjóta marga palla í einu falli eða lenda á sérstökum pallum getur aukið stigið.
Helix Jump býður upp á endalausa spilun, sem þýðir að það er ekkert lokamarkmið eða lokastig. Leikmenn halda áfram að spila og reyna að ná sínum eigin stigum.