Il tamale (dal Nahuatl tamalli) è un alimento di origine mesoamericana generalmente preparato con pasta di mais o riso farcito con carne, verdure, peperoncino, frutta, salse e altri ingredienti. Sono avvolti in foglie vegetali come il mais sulla pannocchia o banana, bijao, maguey, avocado, canak, tra gli altri e cotti in acqua o al vapore. Possono avere un sapore dolce o salato.
Ultimo aggiornamento
1 lug 2025