Sfondi di ciambelle

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Una ciambella o ciambella (/ˈdoʊnət/) è un tipo di cibo a base di pasta fritta lievitata: 275 è popolare in molti paesi ed è preparato in varie forme come spuntino dolce che può essere fatto in casa o acquistato in panetterie, supermercati, bancarelle di cibo e venditori specializzati in franchising. La ciambella è l'ortografia tradizionale, mentre la ciambella è la versione semplificata; i termini sono spesso usati in modo intercambiabile.

I due tipi più comuni sono la ciambella ad anello e la ciambella ripiena, che viene iniettata con conserve di frutta (la ciambella di gelatina), panna, crema pasticcera o altri ripieni dolci. A volte piccoli pezzi di pasta vengono cotti come buchi a ciambella. Una volta fritte, le ciambelle possono essere glassate con una glassa di zucchero, spalmate con glassa o cioccolato o condite con zucchero a velo, cannella, granelli o frutta. Altre forme includono palline, sfere appiattite, colpi di scena e altre forme. Le varietà di ciambelle si dividono anche in ciambelle tipo torta (anche all'antica) e ciambelle lievitate. Le ciambelle sono spesso accompagnate da caffè o latte. Sono venduti nei negozi di ciambelle, nei minimarket, nelle stazioni di servizio/di servizio, nei caffè o nei fast-food.

Le ciambelle ad anello si formano in due modi: unendo le estremità di un pezzo di pasta lungo e magro in un anello, oppure utilizzando un taglia-ciambella, che taglia contemporaneamente la forma esterna e quella interna, lasciando un pezzo di pasta a forma di ciambella e un buco a ciambella (l'impasto rimosso dal centro). Questo pezzo di pasta più piccolo può essere cotto e servito come un "buco della ciambella" o aggiunto di nuovo al lotto per fare più ciambelle. Una ciambella a forma di disco può anche essere allungata e pizzicata in un toro fino a quando il centro non si rompe per formare un insieme. In alternativa, è possibile utilizzare un dosatore per ciambelle per posizionare un cerchio di pasta liquida (pastello) direttamente nella friggitrice.

Dopo la frittura, le ciambelle vengono spesso guarnite. Le ciambelle sollevate sono generalmente ricoperte da una glassa (glassa). Le ciambelle possono anche essere glassate, spolverate con zucchero a velo o ricoperte con cannella e zucchero semolato. Sono anche spesso conditi con glassa di torta (solo sopra) e talvolta cosparsi di cocco, arachidi tritate o confettini

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