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275度Fにオーブンを予熱
重い鍋の底にポブラノと玉ねぎのスライスを入れてください。シーズンに豚肉の肩を混合物を使用し、その後、ボウルに一緒に唐辛子、クミンと塩とコショウのピンチを混ぜます。野菜の上に豚肉を入れてください。チキンスープ、ハラペーニョスライス、ライムの皮とジュースとオレンジの皮とジュースを追加します。カバー及び入札、4〜5時間まで煮ます。
450度Fに熱を上に回し、蓋を外し、少し表面ポテトチップスまで、15〜20分煮ます。脂肪を削除し、2本のフォークで肉を細断処理、その後、ボードに豚肉を削除し、それを処理するのに十分なクールまで休ませて。
ソースから野菜をひずみと脇に置きます。サービング皿に肉を入れて野菜を追加し、ソースの一部の上に注ぎます。
温かいコーントルティーヤ、大根、漬物ハラペーニョ、ピコ・デ・ガロ、ホットソース、ライムウェッジとコリアンダーの葉と細切り豚肉をサーブ。